Nieuwe details gepresenteerd voor Frans restaurant aan boord van Oceania Sonata

Nieuwe details over Frans restaurant aan boord van Oceania Sonata

Oceania Cruises heeft nieuwe details bekendgemaakt over La Table par Maîtres Cuisiniers de France, het Franse specialiteitenrestaurant dat volgend jaar debuteert op de Oceania Sonata. Volgens de rederij wordt dit het meest exclusieve fine-diningrestaurant op zee, met plaats voor slechts achttien gasten.

La Table combineert klassieke Franse kooktechnieken met moderne smaakcombinaties. In een toelichting zei Jason Montague, chief luxury officer van Oceania, dat het restaurant de gedeelde filosofie weerspiegelt van zowel de rederij als de Maîtres Cuisiniers de France: respect voor traditie en voortdurende verfijning.

Chefs Quaretti en Barale brengen deze samenwerking tot leven met een menu dat voortdurend wordt vernieuwd. Gasten kunnen Franse klassiekers verwachten, zoals tartlets met langoustine en tarbot gevuld met escargots, geserveerd met rosacegroenten en een wittewijnsaus.

Daarnaast worden signatuurgerechten aangeboden, waaronder een aardappelrol met krab, afgewerkt met Sturia Oscietra-kaviaar.

“Dit restaurant is voor ons heel persoonlijk,” zei chef Quaretti. “Het weerspiegelt de waarden die chef Barale en ik delen: aandacht voor techniek, waardering voor smaak en een sterke focus op kwaliteit. In de rustige en elegante setting van de nieuwe Oceania Sonata willen we gasten een onvergetelijke culinaire ervaring bieden.”

De rederij maakte eerder bekend dat er ook een Floating Pastry Academy aan boord van de Sonata komt. Als negende schip in de vloot en het eerste van vijf nieuwe generatie schepen staat de Sonata gepland voor haar eerste reis in augustus 2027.