Windstar organiseert in 2027 vijf reizen met chefs van de James Beard Foundation

Windstar Cruises heeft de James Beard Foundation Chef Sailings voor 2027 gepresenteerd. Op elke van de vijf reizen staat een chef centraal die een sterke band heeft met de bestemming, zodat gasten die verbinding zelf kunnen ervaren.

In 2027 gaan deze reizen naar Griekenland, Turkije, Frans-Polynesië, Italië, Kroatië en Oost-Azië.

Gasten kunnen rekenen op exclusieve diners onder leiding van de chef, met bijpassende wijnen en recepten die speciaal voor de reis zijn gemaakt. Ook zijn er live kookdemonstraties waarin de chef vertelt over de inspiratie, de technieken en de verhalen achter de gerechten.

"Waar het vooral om gaat, is dat goed eten een vast onderdeel wordt van de Windstar-beleving", aldus Stijn Creupelandt, operationeel directeur van Windstar. "Op deze reizen kunnen onze gasten tijd doorbrengen met bijzondere chefs en de bestemmingen leren kennen door hun blik op eten."

Windstar is al meer dan tien jaar de officiële cruiserederij van de James Beard Foundation. Dankzij die samenwerking komen chefs en recepten die door de stichting zijn erkend aan boord, via reizen met een gastchef en meer dan 80 gerechten die speciaal voor de schepen van Windstar zijn bedacht.

De chefs en hun reizen in 2027

Treasures of the Greek Isles – Roel Alcudia

Deze reis vaart van 13 tot 20 juli 2027 met de Wind Surf. Roel Alcudia is chef-kok van House of Stefas in de Hudson Valley bij New York. Hij staat bekend om zijn "freestyle Griekse" keuken, die de smaken en tradities van de Egeïsche Zee vertaalt voor een Amerikaans publiek.

In 2023 was hij semifinalist voor de James Beard Award voor Best New Restaurant. Ook heeft hij gekookt bij Platform by JBF, de culinaire ruimte van de stichting in New York.

De route voert langs Mykonos, Patmos, Santorini, Monemvasia en Nafplio, de plekken die zijn keuken inspireren.

Maori Storytellers & French Polynesian Treasures – Felix Tai

Deze reis vaart van 5 tot 16 september 2027 met de Star Breeze. Felix Tai is geboren in Maleisië en is nu chef-kok van het Polynesian Cultural Center op Hawaï. Hij zet zich al zijn hele loopbaan in voor het behouden en vieren van de culinaire tradities van de Stille Oceaan.

Hij is gastheer op de reis door Frans-Polynesië, met stops in Papeete, op de Cookeilanden en op Bora Bora. Gasten ontdekken hoe eten, verhalen vertellen en cultuur op de eilanden met elkaar samenhangen.

Aegean Sea Odyssey via the Corinth Canal – Cara Tobin

Deze reis vaart van 8 tot 16 september 2027 met de Star Legend. Cara Tobin is chef en mede-eigenaar van Honey Road en Grey Jay in Burlington (Vermont). Ze is twee keer genomineerd en drie keer semifinalist voor een James Beard Award en een van de belangrijkste Amerikaanse stemmen in de oostelijk-Mediterrane keuken.

Ze reisde door Turkije, Libanon, Syrië en Griekenland en kookte daar bij lokale vrouwen thuis, waar ze hun recepten en tradities leerde kennen.

Tijdens de reis van de Turkse kust naar Istanbul vertelt ze hoe die ervaringen haar menu's hebben gevormd.

Enchanting Greece & the Amalfi Coast – Cody Hogan

Deze reis vaart van 14 tot 21 oktober 2027 met de Wind Surf. Cody Hogan is chef-kok van Lidia's Kansas City. Hij leerde het vak bij Chez Panisse en kwam in 1998 in het keukenteam van Lidia Bastianich.

Hij is gastheer op de reis van Athene naar Rome. Daarin worden de middeleeuwse havens Monemvasia en Gythion in Griekenland gecombineerd met Italië, waaronder Sicilië en de Amalfikust, met onder meer Taormina, Pompeii en Sorrento.

East Asian Legends – Christine Lau

Deze reis vaart van 4 tot 14 november 2027 met de Star Seeker. Christine Lau is geboren in Hongkong en combineert in haar keuken Chinese, Japanse en Italiaanse invloeden. Daarmee viel ze op bij onder meer The New York Times.

Haar restaurant Kimika was in 2022 semifinalist voor een James Beard Award.

Ze is gastheer op een reis langs Japan, Taiwan, Hongkong en Vietnam, waar gasten de verbanden tussen de culinaire tradities van Oost-Azië ontdekken.